кухонный нож

Кухонный нож в китайском стиле обычно делится на:: Нож для шелковицы, скальпель, Культурный нож боевых искусств, нож для рубки костей, Залив Цзюцзян, Горящий меч, кожаный нож и утное лезвие.
Нож для шелковицы: прямоугольный, тонкие и узкие, обычно черно-белый, Самым легким и наиболее часто используемым является он, Нарезка мяса и овощей, Не для резки костей, потому что угол открытия очень маленький, Легко застрять раненым ножом. Сущность
Кусок: Прямоугольный, нож шире, чем нож для шелковицы. Это называется нож).
Нож Вэньву: прямоугольный, открытый угол толще, чем нож для стружки, Вы можете использовать его для нарезки курицы и костей, или нарезать овощи. Его можно измельчить, резать, и соскребать. Наиболее широкое распространение получили современные семьи.
Нож для резки костей: прямоугольный, торчащий из ножа, большой и тяжелый, используется для нарезки костей, таких как рубленые свиные ребрышки, Рыбьи головы, Кости бедра курицы, и рот лезвия тупой.
Залив Цзюцзян: Вообще, Голова ресторана явно шире, чем хвост ножа. Тыльная сторона ножа изогнута.
Горящий восковой нож: используется для нарезки приготовленной пищи, колбаса.
Нож для кожи: Нож, специально используемый для стрельбы по клецкам с креветками, Не открывайте лезвие.
Нож для утиной пленки: Он используется для ножа для жареной утки по-пекински, Длинные и узкие, обычно около 5 см в ширину и узкий.