faca de cozinha

A faca de cozinha de estilo chinês é geralmente dividida em: faca de amora, bisturi, faca de artes marciais culturais, cortar faca de osso, Baía de Jiujiang, espada ardente, faca de couro e lâmina de pato.
Faca de amora: retangular, fino e estreito, geralmente preto e branco, o mais leve e mais usado é ele, carne e legumes cortados, não para cortar ossos, porque o ângulo de abertura é muito pequeno, é fácil ficar preso a faca ferida faca. Essência
Peça: Retangular, a faca é mais larga do que a faca da amoreira. Chama-se faca).
Faca Wenwu: retangular, ângulo aberto mais grosso que a faca de lasca, você pode usá-lo para cortar frango e ossos, ou cortar legumes. Pode ser picado, cortar, e raspar. As famílias modernas são as mais utilizadas.
Faca de corte de osso: retangular, saliente da faca, grande e pesado, usado para cortar ossos, como costelinha de porco picada, cabeças de peixe, ossos da coxa da galinha, e a boca da lâmina é contundente.
Baía de Jiujiang: Geralmente, A cabeça do restaurante é obviamente larga do que a cauda da faca. A parte de trás da faca é curvada.
Faca de cera queimada: usado para cortar alimentos cozidos, salsicha.
Faca de pele: A faca usada especificamente para atirar bolinhos de camarão, não abra a lâmina.
Faca de filme de pato: É usado para a faca de pato assado de Pequim, longo e estreito, geralmente cerca de 5cm de largura e estreito.