couteau de cuisine

Le couteau de cuisine de style chinois est généralement divisé en: Couteau de mûrier, scalpel, Couteau d’arts martiaux culturels, Couteau à os Chop, Baie de Jiujiang, Épée ardente, couteau en cuir et lame de canard.
Couteau mûrier: rectangulaire, mince et étroit, généralement en noir et blanc, Le plus léger et le plus utilisé est-il, Viande et légumes coupés, pas pour couper les os, parce que l’angle d’ouverture est très petit, Il est facile de se coincer le couteau blessé. Essence
Morceau: Rectangulaire, le couteau est plus large que le couteau mûrier. C’est ce qu’on appelle un couteau).
Couteau Wenwu: rectangulaire, angle ouvert plus épais que le couteau à copeaux, Vous pouvez l’utiliser pour couper du poulet et des os, ou couper des légumes. Il peut être haché, couper, et gratter. Les familles modernes sont les plus largement utilisées.
Couteau à os coupant: rectangulaire, dépassant du couteau, grand et lourd, utilisé pour couper les os tels que les côtes de porc hachées, Têtes de poissons, Os de cuisse de poulet, et la bouche de la lame est émoussée.
Baie de Jiujiang: Généralement, La tête du restaurant est évidemment large que la queue du couteau. Le dos du couteau est incurvé.
Couteau cireux brûlant: utilisé pour couper des aliments cuits, saucisse.
Couteau de peau: Le couteau spécifiquement utilisé pour tirer des boulettes de crevettes, N’ouvrez pas le panneau.
Couteau de film de canard: Il est utilisé pour le couteau de canard rôti de Pékin, long et étroit, généralement environ 5 cm de large et étroit.